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Vellutata di lenticchie con crostini di pane all’aglio dolce Polpette di Baccalà  al pistacchio con crema di patate e polvere di prosciutto  Zuppa di cardo Gobbo Romagnolo dal 1995 Raviolini di carciofi Spinoni al burro scuro con Pecorino della Valsamoggia e mentuccia  Maialino in due cotture: Costoletta laccata con la nostra salsa BBQ e Cotechino artigianale con purè di patate affumicate Panettone artigianale dei F.lli Marolo con spuma di Mascarpone € 50 bevande escluse prenotazione obbligatoriaRead More →

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Menù degustazione  Grasùu (ciccioli frolli)  Cotechino artigianale con purè di patate affumicate Tortellini nel brodo “buono” Crespelle, carciofi e mentuccia Il Ganassino con Polenta integrale al cucchiaio Panettone dei F.lli Marolo  con spuma di Mascarpone  € 45 bevande escluse prenotazione obbligatoriaRead More →

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Vi invitiamo a cena per assaggiare alcuni Presidi Slow Food, in collaborazione con la condotta SF Lavino e Samoggia!Noi ci mettiamo il menu; il vino, se volete, lo portate voi!Avete una buona bottiglia ma non trovate mai l’occasione giusta per aprirla? Venerdì 03 Dicembre, portatela con voi in trattoria. Saremo lieti di servirvela. Volete condividerla con altri ospiti? Portatene due!Ecco il menu:• Cotechino artigianale con purè di patate affumicate dell’alta Valsamoggia con olio EVO di oliva Minuta siciliana• Risotto di Grumolo delle Abbadesse mantecato con Robiola di Roccaverano e gelato integrale di pere Coscia nostrane• Cinghiale brado dei Colli bolognesi con polenta tenera di maisRead More →