Fiori di zucchina ripieni e fritti con mollica – mortadella e Tosone (cagliata di formaggio fresco) Orzotto (bio) risottato con asparagi di Altedo e zafferano Lasagne della tradizione cotte al forno con sfoglia verde alle ortiche e ragù classico L’uovo e la gallina: Uovo morbido con asparagi di Altedo eLeggi tutto
Love is in the Borgo! Ecco il menu degustazione per il 14 febbraio: Pulàint cunzà Crema di polenta con farina di Pavullo mantecata con burro e ParmaReggio di montagna Vellutata di carciofi Spinoni, mentuccia e crostini di pane al burro salato Gnocchetti di patate di Montese con spalla di maialeLeggi tutto
Ci vediamo sabato 17. Potete prenotare da giovedì sera. GrazieLeggi tutto
martedì 6 siamo aperti a pranzo, vi aspettiamo in trattoriaLeggi tutto
Proposte alla carta Trancio di Baccalà al vapore con crema di broccoli e croccantino salato€ 20 Spaghetti alla bolognese – quelli VERISpaghettini, tonno e friggione(ricetta di inizio ‘900, depositata alla camera di commercio di Bologna, dall’Accademia Italiana della Cucina)€ 18 Polpo arrostito con spuma di patate, capperi e olive€ 22Leggi tutto
Pranzo Benvenuto della cucina Crème Caramèl di Parmigiano Reggiano con vellutata di zucca Violina ferrarese e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena “Acetaia Pedroni” Tortellini nel brodo “buono” Lasagne classiche alla bolognese Guancia di maiale, cotta piano piano, con il suo fondo di cottura e purè di patate affumicate Panettone dei F.lli Marolo con spuma di Mascarpone € 55 bevande escluse Prenotazione obbligatoria.Leggi tutto
Nel periodo estivo disponiamo di tavolini all’aperto, in punto areato e immersi nell’atmosfera magica del borgo senza auto.Leggi tutto
