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Ultime serate sotto il cielo stellato di Monteveglio! Saremo chiusi per ferie da lunedì 11 a mercoledì 20. Riapriamo giovedì 21 settembre.Read More →

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Con la bella stagione, la Trattoria vi aspetta anche la domenica a cena, con i tavoli all’aperto per le belle serate d’estate, o quelli all’interno se la brezza è troppo fresca… Consigliamo come sempre la prenotazione telefonica!Read More →

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Pasqua 2023 Involtino di Tosone* e pancetta,  Ripassato sui ferri, con saba e radicchi di campo *Il Tosone è uno dei piatti più poveri e tradizionali della nostra terra. Si tratta dello sfrido, della rifilatura della cagliata di latte, senza sale, che viene sistemata nelle forme del futuro Parmigiano Reggiano Uovo “morbido” di Pasqua con salsa verde per bolliti alla bolognese Zuppetta di Asparagi di Altedo con crostini di pane vecchio al burro e polvere di prosciutto croccante Gramigna grossa, trafilata in trattoria, con ragù di salsiccia di Monteveglio e peperoni dolci Agnello al forno con il suo fondo di cottura, carciofini “ricetta di famiglia” e patate al rosmarino Oppure Morbido e croccante di maialino da latte  al fornoRead More →

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Menù degustazione  Vellutata di carciofi spinoni e mentuccia con crostini di pane vecchio  Tosone con pancetta croccante ripassato sui ferri e Insalata invernale di “striccapugn” e radicchi di campo Gnocchetti di patate con erba cipollina, spalla di maiale affumicata e funghi Tagliata di filetto di maiale glassato con il suo fondo di cottura e verdure al forno Mousse di nocciola con cioccolato bianco liquido e meringhette € 50  (bevande escluse) È disponibile anche una proposta di vini al calice Read More →

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Vellutata di carciofi Spinoni e pane all’olio nuovo Zuppa di cardo Gobbo Romagnolo – dal 1995 Gnocchetti di patate con erba cipollina, maiale affumicato e funghi – dal 1995 Maialino in due modi, servito con le verze e il purè di patate affumicate Panettone artigianale dei F.lli Marolo con spuma di Mascarpone Solo su prenotazione, 60 € a persona bevande escluseRead More →

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Menù Vellutata di zucca “Violina” ferrarese con crumble di amaretti di brescello e Aceto Balsamico dell’acetaia Pedroni Cotechino nostrano con purè di patate affumicate Tortellini nel brodo “buono” Lasagne classiche alla bolognese Il Ganassino con polenta tenera e integrale  Panettone dei F.lli Marolo con spuma di Mascarpone  € 45  bevande escluseRead More →