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Benvenuti!
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Tartufo
È tempo di tartufi, bianchi e neri! Nelle nostre proposte del giorno ci sono sempre piatti a base di tartufo e funghi, in base a disponibilità. Venite ad assaggiarli tutti
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Prosciutto di Langhirano
con giardiniera
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Polpettine
di lesso di manzo e cappone con majonese ai capperi
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Tagliatelle verdi
con ragù classico bolognese e arvaja
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Tortelli di ricotta “1995”
con crema di Parmigiano liquido e pomodoro
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Trippa in bianco
cotta in brodo di latte e porri, con pepe e Parmigiano
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Il Ganassino: Guancialino di vitello
nella barbera, con patate e cipolla all’aceto balsamico
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Mousse di nocciole
con salsa al cioccolato bianco e crumble di frutta secca
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Il trionfo del casaro:
selezione di formaggi con fichi caramellati