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Tartufo

È tempo di tartufi, bianchi e neri! Nelle nostre proposte del giorno ci sono sempre piatti a base di tartufo e funghi, in base a disponibilità. Venite ad assaggiarli tutti

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  • Prosciutto di Langhirano

    con giardiniera

  • Polpettine

    di lesso di manzo e cappone con majonese ai capperi

  • Tagliatelle verdi

    con ragù classico bolognese e arvaja

  • Tortelli di ricotta “1995”

    con crema di Parmigiano liquido e pomodoro

  • Trippa in bianco

    cotta in brodo di latte e porri, con pepe e Parmigiano

  • Il Ganassino: Guancialino di vitello

    nella barbera, con patate e cipolla all’aceto balsamico

  • Mousse di nocciole

    con salsa al cioccolato bianco e crumble di frutta secca

  • Il trionfo del casaro:

    selezione di formaggi con fichi caramellati