BirramiSù
Paolo Parmeggiani della TRATTORIA DEL BORGO e Luca Gianferrari,
profondo conoscitore di birre,
nonché patron della pizzeria LA VECCHIA SCUOLA di Montalto di Montese-MO
vi invitano a BirramiSù.
Una serata Eat and Drink in cui verranno servite 4 portate in abbinamento a
4 birre artigianali e un pò di chiacchiere con Luca sul mondo della birra.
Il cestino del pane:
(realizzato impiegando alcuni ingredienti base per la produzione della birra )
Pane integrale alle noci con Malto d’orzo e miele – Pane nero con farina di castagne –
Pane di grano duro realizzato con lievito madre
Crem Caramel di Parmigiano delle Vacche Rosse Reggiane con chips di guanciale di Mora Romagnola e
colatura di Fichi Fioroni caramellati
Birra abbinata: Chimay Dorèe , una birra trappista belga da 4,8%
Zuppa d’Orzo Bio
Birra abbinata: Saison Dupont, una saison belga (stagionale) da 6,5%
Maialino croccante con verdure brasate
Birra abbinata: Reale, di Birra del Borgo, che è una pale ale italiana da 6,4%
BirramiSù (versione 2.0 )
Birra abbinata: Sparrow Pit del Birrificio Italiano, un barley wine da invecchiamento da 10%
€ 30,00
Prenotazione obbligatoria allo 051 670 79 82