BirramiSù

Paolo Parmeggiani della TRATTORIA DEL BORGO e Luca Gianferrari,
profondo conoscitore di birre,
nonché patron della pizzeria LA VECCHIA SCUOLA di Montalto di Montese-MO
vi invitano a BirramiSù.

Una serata Eat and Drink in cui verranno servite 4 portate in abbinamento a

4 birre artigianali e un pò di chiacchiere con Luca sul mondo della birra.

 

Il cestino del pane:

(realizzato impiegando alcuni ingredienti base per la produzione della birra )

Pane integrale alle noci con Malto dorzo e miele – Pane nero con farina di castagne

Pane di grano duro realizzato con lievito madre

 

Crem Caramel di Parmigiano delle Vacche Rosse Reggiane con chips di guanciale di Mora Romagnola e

colatura di Fichi Fioroni caramellati
Birra abbinata: Chimay Dorèe , una birra trappista belga da 4,8%

 

Zuppa dOrzo Bio
Birra abbinata: Saison Dupont, una saison belga (stagionale) da 6,5%
 

Maialino croccante con verdure brasate
Birra abbinata: Reale, di Birra del Borgo, che è una pale ale italiana da 6,4%

 

BirramiSù (versione 2.0 ) 
Birra abbinata: Sparrow Pit del Birrificio Italiano, un barley wine da invecchiamento da 10%

 € 30,00

 Prenotazione obbligatoria  allo 051 670 79 82