San Valentino 2013
(è possibile scegliere tra il Menù alla carta e la Proposta di San Valentino)
Menù degustazione min per 2 persone
Polpette coi piselli a modo mio:
Polpette di lesso di manzo e cappone di cortile, servite su una vellutata di piselli e bianco di porro
Zuppetta di cereali Bio e verdure con quadretti di Maialino affumicato nella cenere
Il ganassino:
stracotto di guancetta di vitella con patate al rosmarino
Crostatina, montata al momento, con ricotta di mucca “del caseificio di Cà Bortolani” e gelatina di mandarini tardivi
€ 35 bevande escluse
07/08 Marzo 2013 x DeGustibus 2013
La Patata… che piace a tutti
Menù
Focaccia calda alle patate
Crema di Patate di Tolè (Az. Agr. Carbni), porri e castagne con crostini di pane montanaro al burro
Gnocchetti di Patate “varietà Primura” con erba cipollina, guanciale affumicato e funghi
Garretto di vitella al forno con purè di patate viola affumicate e verdure al vapore
Budino di Patate e mandorle con crema inglese allo zafferano
€ 25
Nel prezzo sono compresi acqua, caffè e 1 bott. ogni 4 persone di vino “Colli Bolognesi”. Liquori e quanto non specificato sarà conteggiato a parte.
San Valentino 2013
(è possibile scegliere tra il Menù alla carta e la Proposta di San Valentino)
Menù degustazione min per 2 persone
Polpette coi piselli a modo mio:
Polpette di lesso di manzo e cappone di cortile, servite su una vellutata di piselli e bianco di porro
Zuppetta di cereali Bio e verdure con quadretti di Maialino affumicato nella cenere
Il ganassino:
stracotto di guancetta di vitella con patate al rosmarino
Crostatina, montata al momento, con ricotta di mucca “del caseificio di Cà Bortolani” e gelatina di mandarini tardivi
€ 35 bevande escluse
07/08 Marzo 2013 x DeGustibus 2013
La Patata… che piace a tutti
Menù
Focaccia calda alle patate
Crema di Patate di Tolè (Az. Agr. Carbni), porri e castagne con crostini di pane montanaro al burro
Gnocchetti di Patate “varietà Primura” con erba cipollina, guanciale affumicato e funghi
Garretto di vitella al forno con purè di patate viola affumicate e verdure al vapore
Budino di Patate e mandorle con crema inglese allo zafferano
€ 25
Nel prezzo sono compresi acqua, caffè e 1 bott. ogni 4 persone di vino “Colli Bolognesi”. Liquori e quanto non specificato sarà conteggiato a parte.