San Silvestro 2014

(Menù degustazione)

La cena avrà inizio alle ore 21

 

 

Benvenuto

Crema di patate, uovo di quaglia e tartufo cotto nel brodo

 

Antipasto

Crem Caramel di Parmigiano del monte Cimone

con chip di pancetta e gocce di Aceto Balsamico Tradizionale

 

Primi

Zuppa di Cardo Gobbo Romagnolo dal 1995

Raviolini di carciofi Spinoni con ristretto d’arrosto

 Secondo

Cosciotto d’anatra laccato al miele di fiori del

Parco dell’Abbazia, polvere d’arancio e tortino di peperoni

 

Dolce

Pere al tegame con sciroppo di cottura e gelato di ricotta

                                                 €  60 bevande escluse