Il prossimo fine settimana, non tribolare a cucinare! Ci pensa Trattoria del Borgo a mettere sulla tua tavola il piatto autunnale per eccellenza! Ti portiamo la POLENTA coi TOCCÌNI e i SUGHETTI. Vá mó lá!   🐗🐇🍄 Sbircia il menù:   🥄 Polenta con farina de Il mulino del Dottore da arrostire, friggere o scaldare in forno, accompagnata da:   • Umido di cinghiale brado dei parchi bolognesi, marinato nel Negrettino • Coniglio de La Casetta cotto in casseruola con sughetto di latte e pomodoro • Ragù per ghignosi (classico alla bolognese, ma alleggerito) • Porcini trifolati   🥄 Come finale: Panettone dei F.lli MaroloRead More →

Da scontare al 20% Champagne   Jacky Charpentier  Brut Réserve                                              € 44 80% Pinot Meunier – 20% Pinot Noir    Vazart – Coquart  Grand Cru Blanc de Blancs                                  € 43 100% Chardonnay   Bereche Brut reserve                                                                                            € 67    Piere Brigandat  Blanc de Noir Tradition Brut                          € 49 100% Pinot Noir (cuvèe 2014+vins de réserve)    Jean Vesselle “ Oeil de Perdrix”   Brut                                         € 49 100% Pinot Noir (vendemmia2015)    Gatinois  Grand Cru Brut Tradition                                               €  60  90% Pinot Noir – 10% Chardonnay     Bollicine  Emilia Romagna   Canovina  Brut                                  Vallona – Colli Bolognesi                        metodo classico    € 20 Principessa Brut – Blanc de BlancsRead More →

 “Il mare in collina” (buono caldo, buonissimo freddo) venerdì 15 – Sabato 16 – Domenica 17 Maggio 2020 Prenota entro le ore 12 del giorno prima allo 051 670 79 82   Pane montanaro in pagnotte, cotto a legna                                                             € 6 al pz.  prodotto da Luca e Jàsmin GianFerrari alla “Vecchia Scuola” di Montalto con le farine della Valsamoggia Dura una settimana ed è buono “SEMPRE”!   Pane (come sopra), burro e Sardoncini  marinati di Porto Garibaldi                 € 10   Insalata di Baccalà al vapore con Pomodorini, erbette spontanee e olive di Taggia                                                              € 10                                                                        Riso,Read More →

Aggiornamento importante a causa della diffusione del virus Corona e delle disposizioni sanitarie per rallentare i contagi, abbiamo deciso di CHIUDERE COMPLETAMENTE la nostra trattoria. Staremo chiusi fino a data da destinarsi, in attesa che la bufera passi. E affinché passi più velocemente, la nostra responsabilità è importante. Quindi, anche noi, nostro malgrado ma con convinzione diciamo: #iorestoacasaRead More →

Ecco il Menù degustazione per festeggiare insieme San Silvestro, salutare il 2019 e brindare al 2020! La cena avrà inizio alle ore 21 Un insolito maiale in doppia panatura con lenticchie di Onano Creme Caramèl di Parmigiano Aceto balsamico di Modena e polvere di prosciutto Zuppa di cardo gobbo romagnolo dal 1995 Risotto, tre formaggi e gelato di pera romagnola Cosciotto di faraona ripieno in doppia cottura con foie gras e tartufi neri Panettone artigianale dei F.lli Marolo con spuma di Mascarpone il costo a persona è di € 50 Vino e liquori esclusi E’ prevista la mescita di vino al calice oppure alla carta. Prenotazione obbligatoria. Vi aspettiamo!Read More →

Vi aspettiamo il 29 Novembre 2019  alle ore 20 per la cena a base di Presidi Slow Food!     Pane e olio olio EVO da olive Minuta sicilianee sale di Cervia     Creme caramel di Parmigiano di Bianca modenese con Aceto Balsamico tradizionale di Modena   Tortelli di zucca “Violina” ferrarese, con aceto balsamico “Italo Pedroni” e Pecorino di Fossa romagnolo   La Tigellata con i salumi Culatello-Spalla cruda-Mortadella-pesto di lardo di Mora Romagnola                        Panettone F.lli Marolo con                                    spuma di mascarpone e miele d’alpeggio     Vino Cantina Goccia –  Pignoletto frizz.  2018 Cantina La Piana – Lambrusco Grasparossa diRead More →